![Umami šegrt](https://static.mytuner.mobi/media/podcasts/560/umami-segrt.jpg)
Umami šegrt
Slobodan Radeta
"Umami šegrt" je prvi i jedini regionalni gastro podkast u kojem se kroz otvorene razgovore sa autentičnim gostima upoznajemo sa njihovim, ličnim procesom konstantnog učenja i traganja za novim, boljim ukusima. O DOMAĆINU PODKASTA: Slobodan Radeta je osnivač i idejni tvorac koncepta prve regionalne škole kuvanja "Il Primo", koja predstavlja gastronomski centar u kojem se odvijaju najrazličitije aktivnosti vezane za edukaciju i podizanje gastronomske kulture. Od 2010. godine kroz platformu Škole strastveno istražuje gastronomiju, aktivno učestvujući u edukaciji kroz različite formate.
Kategorije: Arts
Slušajte poslednju epizodu:
Razgovarao sam sa Đurđić Momčilom o pirotskoj peglanoj kobasici u jednom, po njegovim rečima - "dovoljno detaljnom i još važnije potpuno iskrenom" razgovoru. Razgovarali smo o tome kako je u praksi izgledao konkretan proces brendiranja jednog gastronomskog proizvoda i o tome kako je on u tom procesu učestvovao. Od organizovanja Svetskog prvenstva u pravljenju pirotske peglane kobasice do toga da je on danas jedan od vrhunskih proizvođača iste. Koja sve mesa idu u pirotsku peglanu, o dugotrajnim i zahtevnim procesima čišćenja i peglanja same kobasice, o njenim zdravstvenim efektima i ko sve uživa u njoj kao i o sloganu "Deca znaju zašto!". Sve što ste ikada poželeli da saznate o jednom od zaštićenih proizvoda iz pirotskog "svetog trojstva" (ćilim, kačkavalj i peglana kobasica) na jednom mestu!
Proizvode možete poručiti na: 063/1273-671 Momčilo
U BONUSU (za naše Patreone i BuyMeACoffee-ere) Momčilo mi je objasnio mali trik kako da se lakše oljušti troslojna osetljiva opna na kobasici. Hvala od srca što podržavate naš i vaš podkast.
Produkcija: www.podcast.rs
Partneri: www.metro.rs
Prethodne epizode
-
68 - EP 068 - Sve o pirotskoj peglanoj kobasici na jednom mestu - Momčilo Đurđić, proizvođač Wed, 24 Jan 2024
-
67 - EP 066 - Stefan Živković, Koordinata - o životu i radu na pijaci Mon, 11 Dec 2023
-
66 - EP 065 - Nenad Gladić, Lepi Brka - 2. deo Wed, 06 Dec 2023
-
65 - EP 064 - Nenad Gladić, Lepi Brka - 1. deo Tue, 28 Nov 2023
-
64 - EP 063 - Andrej Kravčuk, Meat Your Farmer Mon, 20 Nov 2023
-
63 - EP 062 - Đuro Tošić, Pampour bar, somelijer WSET 4 i uvoznik premium vina i destilata Wed, 08 Nov 2023
-
62 - EP 061 - Nenad Pajević, Pretop Bakery Tue, 31 Oct 2023
-
61 - EP 060 - Sandra Popović, Nebesa pesto Thu, 26 Oct 2023
-
60 - EP 059 - Nikola Milović, hotelijer i istraživač Beograda Tue, 17 Oct 2023
-
59 - EP 058 - Mirko i Stefan Lazar Lazarević, Billy's Pizza Tavern & Burger House Bros. Mon, 09 Oct 2023
-
58 - EP 057 - Ivana Draganić Lekić, Kuglof Drina Sun, 01 Oct 2023
-
57 - EP 056 - Slobodan Žigić, Zlobex - o ljutim sosevima Tue, 26 Sep 2023
-
56 - EP 055 - Nikola Nikolić, Pretop - o svinji, hlebu i šampanjcu Tue, 19 Sep 2023
-
55 - EP 054 - Andreja Antanasijević, Koradžija Sun, 10 Sep 2023
-
54 - EP 053 - Dejan Zagorac, Zavod za proučavanje kulturnog razvitka Mon, 04 Sep 2023
-
53 - EP 052 - Srba Jovanović, Balkan Cheese Festival Mon, 28 Aug 2023
-
52 - EP 051 - Miloš Vukšić, restoran Endorfin i street food festivali Tue, 22 Aug 2023
-
51 - EP 050 - Slobodan Radeta, Il Primo škola kuvanja Sun, 13 Aug 2023
-
50 - EP 049 - Đorđe Vučenović, Fat Boys Sun, 06 Aug 2023
-
49 - EP 048 - Miša Relić, restoran Enso i Bitef Art Cafe Sun, 30 Jul 2023
-
48 - EP 047 - Marin Rudić, o teksaškom roštilju, In Smoke We Trust BBQ Sun, 23 Jul 2023
-
47 - EP 046 - Milica Kosorić, Salon de The - o čaju Sun, 16 Jul 2023
-
46 - EP 045 - Juraj Kozma, Kultura bar Sun, 09 Jul 2023
-
45 - EP 044 - Đurđa Katić, o uparivanju hrane i vina Sun, 02 Jul 2023
-
44 - EP 043 - David Mardešić, Mad Med - o medu i pčelama Sun, 25 Jun 2023
-
43 - EP 042 - Đorđe Zarić, vinoteka Baltasar Sun, 18 Jun 2023
-
42 - EP 041 - Aleksandar Škipić, Saša Bar Sun, 11 Jun 2023
-
41 - EP 040 - Dr Milica Aleksić, Metro Horeca Centar Mon, 05 Jun 2023
-
40 - EP 039 - Olivier Dluzny, Francuske tajne - 2. deo Mon, 29 May 2023
-
39 - EP 038 - Olivier Dluzny, Francuske tajne - 1. deo Sun, 21 May 2023
-
38 - EP 037 - Dejan Maksa Maksimović, Chef Sun, 14 May 2023
-
37 - EP 036 - Krsto Radović, Mandarina Cake Shop Sun, 30 Apr 2023
-
36 - EP 035 - Pavle Branković, "Paqito" & Pizzagram Sun, 23 Apr 2023
-
35 - EP 034 - Chef Nikola Rosić, Thyme Street Food Sun, 16 Apr 2023
-
34 - EP 033 - Vladan Stanojlović Kika, Wine Jam Mon, 20 Jun 2022
-
33 - EP 032 - Marko Živadinović, Ž burger Mon, 13 Jun 2022
-
32 - EP 031 - Aleksandar Marinković, "Dnevna doza vina" Sun, 05 Jun 2022
-
31 - EP 030 - Momčilo Antonijević, novinar i narodni travar, Snaga bilja Sun, 29 May 2022
-
30 - EP 029 - Jasna Stojanović, All nut Sun, 22 May 2022
-
29 - EP 028 - Zdravko Brkić, Cigar Society Club Sun, 15 May 2022
-
28 - EP 027 - Mina Rakićević, Kosmajska radionica Sun, 08 May 2022
-
27 - EP 026 - Branimir Melentijević, pivara Kabinet Sun, 01 May 2022
-
26 - EP 025 - Dr Aleksandar Misojčić, psihijatar i psihoterapeut Sun, 24 Apr 2022
-
25 - EP 024 - Tamara Ognjević, gastroheritolog Sun, 17 Apr 2022
-
24 - EP 023 - Siniša Đokić, Kitchen TV Sun, 10 Apr 2022
-
23 - EP 022 - Milan Zarić, Destilerija Zarić Sun, 03 Apr 2022
-
22 - EP 021 - Nemanja Papić, somelijer "Mio Ristorante e Caffe" Sun, 27 Mar 2022
-
21 - EP 020 - Vladimir Bajagić, Majstor i Margarita Sun, 20 Mar 2022
-
20 - EP 019 - Bogdan Drekalović, "Be Sharp" - sve o noževima Sun, 13 Mar 2022
-
19 - EP 018 - Vuk Vuletić, somelijer Sun, 06 Mar 2022